Як приготувати рис для суші: корисні поради

Головним компонентом для приготування ролів є рис, тому перш, ніж його зварити, слід врахувати рекомендації японських кулінарів. Якщо рис буде недовареним – він зіпсує смак страви, а якщо його переварити – роли можуть розпастися.

Читайте також: Як варити рис: рецепт правильного приготування

Рецепт приготування рису на суші в мультиварці

Інгредієнти:

280 грамів рису;

370 грамів води;

50 міліграмів рисового оцту;

1/4 чайної ложки солі;

1/2 чайної ложки цукру.

Покроковий рецепт, як варити рис: 

1. Для приготування суші та ролів знадобиться 2 мультистакана круглозернистого рису. Його треба висипати в посудину і кілька разів промити водою, поки вода не стане прозорою.

2. Рис висипати в мультиварку і залити 2,5 мультистаканами води.

Як правильно приготувати рис на суші: поради

3. Тоді треба поставити програму «Варка/Експрес» на 45 хвилин. Якщо такої функції в мультиварки немає, тоді треба увімкнути кнопку для варіння крупи на 40-45 хвилин.

4. До рису додати сіль, цукор і рисовий оцет, ретельно перемішуючи.

5. Після приготування, даємо рису охолонути до кімнатної температури, після чого використовуємо його для приготування суші.

Рецепт приготування рису на суші в каструлі

Інгредієнти:

200 грамів рису;

250 грамів води;

1 столова ложка оцту;

2 чайні ложки солі;

7 чайних ложок цукрового піску.

Покроковий рецепт, як варити рис:

1. Спочатку промиваємо рис до прозорої води. Викладаємо на сито і залишаємо на 30 хвилин просохнути.

Для приготування суші рис повинен бути клейким

2. Після цього ставимо рис в каструлю і заливаємо водою. Пропорція рису і води повинна відповідати 1:1,5.

3. Каструлю треба накрити кришкою тоді, коли закипить вода і зменшити вогонь до мінімуму.

4. Варити рис потрібно до того моменту, поки він не вбере в себе всю воду (на це піде хвилин 10-15).

Приготувати рис на суші легко і просто

5. З моменту, коли рис зварився, йому необхідно постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

6. Для приготування спеціальної суміші в окремому посуді треба змішати 1 столову ложку оцту, 2 чайні ложки солі і 7 чайних ложок цукрового піску. Варто слідкувати за тим, щоб все розчинилося.

7. Після отриманої суміші скроплюємо нею рис, акуратно перемішуємо і даємо рису охолонути.

Дивіться відео як приготувати рис для суші в домашніх умовах: