Политика
Бизнес
Общество
Спорт
Происшествия
Все города
Перевести сайт на Украинский
Останнім часом українці стали частіше скаржитися на якість молочних продуктів, особливо вершкового масла та сиру. Перевірити якість «молочки» можна не тільки в лабораторії, а й домашніми методами.
Фальсифіковане вершкове масло можна купити набагато частіше за інші молочні продукти. Натуральне масло складається тільки з вершків та молока, без рослинних домішок. Воно не повинно бути як яскраво-жовтим, так і білим. Якісне масло повинно бути твердим й гладким, не кришитися, коли його ріжуть. Термін придатності у натурального масла не перевищує 10−15 днів.
Щоб перевірити якість вершкового масла, невеликий шматочок продукту потрібно опустити в гарячу воду. Натуральне масло відразу розплавиться й розтечеться калюжкою, а масло з домішками рослинних жирів розпадеться на шматочки.
Сир на вміст сторонніх домішок можна перевірити трьома способами. Для цього потрібно залишити шматочок продукту за кімнатної температури на 8−10 годин. Якщо сир пожовк, але смак і запах у нього не змінилися, значить, у ньому є рослинні добавки. Якщо ж в нього з'явився кислуватий запах продукт натуральний.
Щоб перевірити, чи немає у сирі крохмалю, на шматочок сиру потрібно капнути йодом та почекати п'ять хвилин. Якщо сир посинів або став фіолетовим, то в нього додали крохмаль. Натуральний продукт від йоду буде жовтий або коричневий.
Також якість сиру можна перевірити за допомогою гарячої води — кинути шматочок сиру в окріп. Якщо він повністю розплавиться й перетвориться на в'язку масу, значить натуральний сир. Якщо ж він перетвориться на пластівці, а на воді з'явиться жирна плівка — це підробка.
Якісне молоко має жовтуватий відтінок, якщо воно біле або синювате, значить, в ньому присутні добавки. Найчастіше молоко розбавляють водою. Щоб це перевірити, потрібно у склянку з теплою водою повільно влити молоко. Якщо цівка відразу ж змішується з водою — молоко розбавлене. Якщо збирається на поверхні — продукт натуральний.
Щоб покращити зовнішній вигляд молока та збільшити термін його зберігання, виробники додають до нього борошно, крохмаль, крейду, антибіотики. Наявність будь-яких домішок у молоці можна перевірити за допомогою кислоти. Налийте молоко в столову ложку й капніть у нього оцтом: якщо на поверхні з'являться бульбашки, то в молоці є домішки.
Так само просто можна перевірити молоко на наявність антибіотиків. Залишіть трохи молока у теплому місці. Натуральне молоко за добу почне прокисати й стане желеподібним. Молоко з антибіотиками залишиться «свіжим». Річ у тому, що антибіотики уповільнюють зростання молочнокислих бактерій, які є у натуральному молоці.
Щоб перевірити свіжість молока, в якому немає візуальних ознак бродіння, налийте його в невелику ємність та всипте половину чайної ложки соди. Якщо з'явилася піна, молоко несвіже.
Раніше ми писали, якими продуктами варто запастися перед настанням холодів.
Сео продвижение Одесса
